The title of the blog Gourmet Food Lovers is a copyright title and it is protected by the law worldwide
Foto: Manos Zeibekis (food), Pavlos Kapoglou (portrait)
Hair styling: Βαγγέλης Καμαρίτης - Mix Θριξ (Μιλάτου 21, Ηράκλειο * τηλ. 2810 286504)
Make up artist: Ειρήνη Καρακωνσταντή - Shiseido
Μακέτα: L+O Adv. (Ψαρομηλίγκων 30, Ηράκλειο * 2810 284723)



Gourmet Food Lovers
Powered by Conduit Mobile


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

"The four foundations of this world:

Bread, wine, fire, woman"

Nikos Kazantzakis

Παρασκευή, 23 Δεκεμβρίου 2016

MERRY CHRISTMAS WISHES



Τρίτη, 20 Δεκεμβρίου 2016

ΚΟΥΡΑΜΠΙΕΔΕΣ ΑΛΕΞΑΝΔΡΕΙΑΣ

Οι Ελληνίδες κυρίες της Αιγύπτου τα Χριστούγεννα ετοιμάζουν αυτούς τους παραδοσιακούς κουραμπιέδες από την Αλεξάνδρεια με ινδοκάρυδο, αμύγδαλα, φιστίκια Αιγίνης, ή φιστίκι αράπικο.


Υλικά

500 γρ. βούτυρο γάλακτος (εγώ χρησιμοποιώ φυτίνη με βούτυρο γάλακτος)
1 kgr αλεύρι μαλακό
1.5 φλ. ινδική καρύδα
1 φλ. ζάχαρη άχνη
200 γρ. ξηρούς καρπούς (φυστίκι αράπικο καβουρδισμένο ή καβουρδισμένο ασπρισμένο αμύγδαλο) ψιλοκοπανισμένο ή χοντροκοπανισμένο ανάλογα με τα γούστα σας
2 κ.σ. κονιάκ
άχνη για το πασπάλισμα

Εκτέλεση

Στο μίξερ χτυπάτε το βούτυρο με την ζάχαρη και το κονιάκ να αφρατέψει. Προσθέτετε σταδιακά το αλεύρι, την καρύδα και τους ξηρούς καρπούς. Πλάθετε με τα χέρια την ζύμη έως ότου ανακατευτούν όλα τα υλικά.
Πλάθετε τους κουραμπιέδες στρογγυλούς ή μακρόστενους με μια ελαφριά κλίση στο κέντρο και τους τοποθετείτε σε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί. 
Ψήνετε τους κουραμπιέδες στους 180 βαθμούς Κελσίου για 20 - 30 λεπτά ή έως ότου ροδίσουν ελαφριά εξωτερικά.
Αφού ψηθούν τους βγάζετε από το φούρνο και τους αφήνετε να κρυώσουν στο ταψί. Οταν κρυώσουν τους πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη.

Tip: Εναλλακτικά το κονιάκ μπορείτε να μην το βάλετε στην ζύμη αλλά να ψεκάσετε τους κουραμπιέδες αφού τους έχετε βγάλει από τον φούρνο και τους αφήσετε να κρυώσουν.

Foto: Patra Zeibeki

Δευτέρα, 11 Μαΐου 2015

ΡΥΖΟΓΑΛΟ ΚΡΗΤΗΣ ΜΕ ΖΕΛΕ ΚΑΝΕΛΑΣ

Μία γλυκιά παγκοσμίως γνωστή συνταγή, all year around, είναι το παραδοσιακό ρυζόγαλο. Το έφτιαχναν οι γιαγιάδες μας που το κληρονόμησαν από τις γιαγιάδες τους και έτσι έφτασε στις μέρες μας. Η συνταγή αυτή του παραδοσιακού κρητικού ρυζόγαλου συναντάει την μοντέρνα δυτική κουζίνα με το γνωστό σε όλους μας ζελέ. Το δικό μου όμως ζελέ βασίζετε σε παραδοσιακά υλικά από την Κρήτη και σε συνδυασμό με το παραδοσιακό Κρητικό ρυζόγαλο γοητεύει τον ουρανίσκο μας. Μοναδικό ταξίδι γεύσης στην παραδοσιακή Κρήτη και στην μοντέρνα Δύση.

ΡΥΖΟΓΑΛΟ ΚΡΗΤΗΣ ΜΕ ΖΕΛΕ ΚΑΝΕΛΑΣ



Για να λάβετε αυτή την συνταγή παρακαλώ πατήστε το παρακάτω link


Language: Greek, English
Διατίθεται στα Ελληνικά και Αγγλικά

Πέμπτη, 23 Απριλίου 2015

SAUERKRAUT ΜΕ ΚΡΗΤΙΚΑ ΚΑΠΝΙΣΤΑ ΛΟΥΚΑΝΙΚΑ

H Αλσατία φημίζεται για τα νόστιμα πιάτα της και ειδικά αυτά που περιέχουν κρέας. Αυτή η συνταγή είναι από τις πιο διαδεδομένες στην περιοχή μόνο που αυτή την φορά την συνδυάζουμε με παραδοσιακά υλικά από την Κρήτη όπως είναι το καπνιστό χωριάτικο λουκάνικο, το απάκι, την καπνιστή χοιρινή μπριτζόλα και το σύγλινο. Μια πολύ νόστιμη συνταγή η οποία συνδυάζετε πολύ με τα Κρητικά κρασιά που κυκλοφορούν και ειδικότερα τα κόκκινα. Το σουκρούτ μπορείτε εύκολα να το βρείτε έτοιμο στο σούπερ μάρκετ σε βάζο ή και να το φτιάξετε μόνοι σας, στο σπίτι. Η συνταγή που σας παραθέτω γίνετε με έτοιμο σουκρούτ. 


SAUERKRAUT ΜΕ ΚΡΗΤΙΚΑ ΚΑΠΝΙΣΤΑ ΛΟΥΚΑΝΙΚΑ





Για να λάβετε την συνταγή παρακαλώ πατήστε το παρακάτω link


Language: Greek, English



photo credit: Home - Dinner via photopin (license)
photo credit: Home - Lunch via photopin (license)

Ο ΡΩΣΣΙΚΟΣ ΜΟΥΣΑΚΑΣ

Το καλοκαίρι προ των πυλών και μια μοναδική γεύση προερχόμενη από την Ρωσία σε συνδυασμό με τα μοναδικά υλικά της Κρήτης. Η συνταγή αυτή από τις παγωμένες παρυφές της Ρωσίας σε συνδυασμό με τα παραδοσιακά τοπικά προϊόντα της ηλιόλουστης ορεσίβιας Κρήτης και τον παραδοσιακό γευστικό Ελληνικό μουσακά είναι μια ακόμη έμπνευση της Patras Zeibeki.

Ο ΡΩΣΣΙΚΟΣ ΜΟΥΣΑΚΑΣ



Για να λάβετε αυτή την συνταγή παρακαλώ πατήστε το παρακάτω link


Language: Greek, English

Τετάρτη, 22 Απριλίου 2015

CHEESECAKE ME ΑΝΘΟΤΥΡΟ, ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΚΑΙ ΒΑΣΙΛΙΚΟ

Στην Κρήτη αυτή την εποχή φυτεύουν τους νέους και περήφανους βασιλικούς στους κήπους, στις γλάστρες, σε αυλές και κάθε σπίτι στην μεγαλόνησο διαθέτει τουλάχιστον έναν βασιλικό έξω από την πόρτα του. Αυτό το θερινό μυρωδικό με την ευωδιαστή μυρωδιά και υπέροχη γεύση είναι η έμπνευση γι αυτό το New York Style Cheesecake με μαλακό ανθότυρο Κρήτης και τον ευωδιαστό Ελληνικό βασιλικό. Μια γλυκιά συνταγή που μας ταξιδεύει στους λιτούς αυλόγυρους της Κρήτης από τις ταράτσες και τα μπαλκόνια του σύγχρονου Manhattan και του Big Apple. Εμπνευσμένη συνταγή από την Patra Zeibeki φτιαγμένη με πολύ αγάπη για όλους εσάς που θέλετε να δοκιμάσετε κάτι διαφορετικό

CHEESECAKE ME ΑΝΘΟΤΥΡΟ, ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΚΑΙ ΒΑΣΙΛΙΚΟ




Πλατύφυλλος Βασιλικός



Σγουρός Βασιλικός



Για να λάβετε αυτή την συνταγή παρακαλώ πατήστε το παρακάτω link


Language: Greek, English
Διατίθεται στα Ελληνικά και Αγγλικά

ΔΡΟΣΕΡΗ ΣΟΥΠΑ ΚΡΗΤΙΚΗΣ ΣΑΛΑΤΑΣ

Το καλοκαίρι έρχεται και μια μοναδικής γεύσης δροσερή σούπα και είναι ότι πρέπει για ένα ελαφρύ γεύμα ή δείπνο ή ίσως να συνοδεύσει ένα επίσημο τραπέζι σαν πρώτο πιάτο. Τα νόστιμα και δροσερά λαχανικά σε συνδυασμό με την παραδοσιακή κρητική συνταγή για σαλάτα θα σας αφήσει με τις καλύτερες καλοκαιρινές εντυπώσεις και γεύσεις στον ουρανίσκο σας.

ΔΡΟΣΕΡΗ ΣΟΥΠΑ ΚΡΗΤΙΚΗΣ ΣΑΛΑΤΑΣ



Για να λάβετε αυτή την συνταγή παρακαλώ πατήστε το παρακάτω link



Language: Greek, English